阅读:66419     回复:9 看冷柜就知道你家的食物新鲜不新鲜!

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   要想食物保鲜,冷柜就成为必不可少的家用工具。那是不是所有的蔬果都放进冷柜就能够新鲜了呢?如果不是,要保持蔬果真正的新鲜需要怎么做呢?首先我们要了解一下,冷柜保鲜食物的原理:冷柜主要是以其低温使食物保鲜,低温对食品有以下三个作用:
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    冷柜宜放在通风的地方,以利散热,从而增加冷柜的制冷能力。一般要求冷柜与周壁的距离不少于10厘米。

 
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    放在冷柜的食品应尽量是新鲜的、干净的。因为质量好的食品,其微生物的基数少,从而可减少繁殖后的微生物总数,且不易污染贮存在冷柜中的其他食品。

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    放在冷柜里的食品都应有一定的包装,包括新鲜膜覆盖,其作用是防止食品冷冻干燥、串味,相互污染,还可减少化霜次数。

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    需冷冻的鱼、肉应按家庭一次食用量的大小包装,防止大块食品多次解冻而影响其营养价值及鲜味,同时也可省电。

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   冷柜里的食品不能塞得严严实实,食品间应留有一定的空隙,以保证空气均匀受冷。

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    吃剩的饭菜最好先加热,待冷却后再放到冷柜里储存,如冷藏时间超过24小时要回锅烧透后再吃。

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    冷冻食品以自然缓慢解冻或用冷水解冻为好,以减少营养互的损失,并保持原有的风味。若用热水浸泡,则会使冷冻食品的营养素及香味损失。

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    普通冷柜要定期除霜(自动除霜冷柜除外),最好用二氧化氯消毒剂再擦拭一遍。这种消毒剂不会产生有毒的卤代类化合物,不但可达到消毒的目的,而且可除去冷柜内的异味。

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如果说客厅是一个家庭的面子,那么厨房就是一个家庭的里子!
通过家里冷柜的状态就能看出这个家庭对待饮食的态度~
    因此,学会这些让冷柜更保鲜的小方法不仅能让家人吃得放心,也能让生活更有品质~
 感谢君君的分享
还真是特别实用的
 的确是的
 真的是这样
很实用的知识
 很好的分享
以前真没注意呢
 很有用的分享
 真是特别实用